“我们要善于做菜，争取每桌菜要有国联的四个硬菜！”国联水产董事长李忠表示，国联以预制菜为契机，对上赋能水产养殖农户，对下联通餐饮消费者群体，做沟通上下游产业的桥梁，以企业力量助力乡村振兴发展。
国联水产董事长李忠。新华网发
近年来，我国预制菜行业初具规模，中央厨房遍地开花。以国联水产为代表的广东多家企业提前谋篇布局，抢占预制菜产业市场。
国联水产以水产食品研制为龙头，现已发展成为集育苗、养殖、水产饲料、水产科研、食品加工生产、贸易为一体的全产业链跨国企业集团，打造了对虾、罗非鱼、小龙虾、深水网箱四条全产业链。
在水产行业深耕三十多年的李忠认为，国内的水产行业仍有很大的进步空间，“随着中国经济的发展，人民生活水平不断提高，消费能力得以提升，营养健康的食物始终是消费者的追求，中国水产行业总量大，但世界500强的企业少，品牌的国际化影响力还可以更大。”
依托于乡村振兴战略，国联赋能水产养殖农户，“乡村要振兴，要产业回归、技术回归、资本回归，新农人更要回归。我们可以告诉农户什么季节养什么品种，养什么规格的鱼虾更好卖、价更高，我们也会进行技术指导。”李忠说。
在李忠看来，预制菜拥有很多优势，作为半成品菜肴预制菜的便捷性不言而喻，家庭主妇们可以用更短的时间做出更多好吃的美味，缩短了“厨房时间”。对于大型餐饮酒店来讲，也节省了更多的“后厨”时间和空间。不仅如此，“三人份”“四人份”……按需分配的预制菜也减少了浪费，助力光盘行动。“国联在产业中间，是流通，是加工，为餐饮企业提供解决方案，为家庭厨房提供便捷性。”李忠说。
预制菜风口正盛，市场一片蓝海，为加速布局产业，国联瞄准了以数据和技术驱动的新零售平台盒马鲜生。“盒马有年轻的用户群体，有很多互联网用户，这对预制菜发展有助推力。”李忠说。国联水产和盒马的强强联合，将发挥产业的聚集效益、加快向新零售市场推进。
近日，国联水产与盒马鲜生战略合作签约仪式在广州举行。双方就水产品预制菜品开发与市场推广、水产品高质效养殖模式开发、联合品牌及消费动态共享等领域开展合作，共同探索水产食品产业创新发展新模式，助力乡村振兴。